« Thanksgiving », une fête traditionnelle américaine
Thanksgiving est une fête célébrée par les Américains chaque année, le quatrième jeudi du mois de novembre. Le premier Thanksgiving remonte à 1621. Cette fête est symbolique pour les Américains et ancrée dans leurs traditions depuis maintenant 400 ans.
Thanksgiving : qu’est-ce que c’est ?
Thanksgiving est une fête durant laquelle les Américains prient et remercient Dieu pour les récoltes et les bienfaits de l’année écoulée. De nos jours, elle est avant tout, un moment de convivialité et de partage où les familles américaines se réunissent traditionnellement autour d’un dîner.
Sur une table de Thanksgiving, en plus de la fameuse dinde farcie, on sert principalement des plats traditionnels : des frites de patates douces, de la purée de patates douces, des cranberries, du cornbread ou pain de maïs, des épis de maïs, sans oublier la pumpkin pie ou tarte à la citrouille.
Cette fête est une véritable institution aux États-Unis !
L’origine de Thanksgiving
L’origine de cette fête remonte au 17ème siècle quand les premiers pèlerins sont arrivés dans le nouveau monde. Ils ont été bien accueillis par les Amérindiens et en guise de remerciement, les pères fondateurs des États-Unis ont organisé un festin en apportant des dindes sauvages. Depuis, cette tradition est restée ancrée dans la culture des Américains.
A travers cette journée d’action de grâce, les pères fondateurs des États-Unis ont remercié Dieu pour la fertilité de la terre, l’abondance des récoltes et l'aide précieuse des Indiens.
Les traditions incontournables de Thanksgiving
Mis à part le dîner familial, Thanksgiving est associée à plusieurs traditions culturelles emblématiques. Chaque année et depuis un siècle, un défilé est organisé à New York par la chaîne de grands magasins Macy’s. Il attire des millions de spectateurs sur place ou devant leurs téléviseurs où l’on peut y admirer des chars géants, d’énormes ballons à l'effigie de personnages et de personnalités célèbres, des fanfares et des groupes de musique.
Une autre tradition étonnante est la cérémonie présidentielle du pardon de la dinde ("Turkey Pardon"). Chaque année, le président des États-Unis gracie symboliquement une dinde qui échappe ainsi à la table du festin. Cet événement symbolique fait désormais partie intégrante de cette fête. Il remonte à 1963, lorsque John Fitzgerald Kennedy refuse de sacrifier la dinde qui lui a été offerte.
Thanksgiving et l'ouverture de la saison des fêtes
Thanksgiving est souvent perçu comme la porte d'entrée de la saison des fêtes de fin d'année aux États-Unis. Juste après cette journée dédiée à la gratitude, les Américains plongent dans une autre tradition bien ancrée : celle de la frénésie commerciale.
Le Black Friday est une journée de soldes emblématique qui marque le lancement officiel des achats de Noël. Il a lieu chaque année le quatrième vendredi de novembre, juste après Thanksgiving. C’est l’un des événements commerciaux les plus attendus de l’année.
Les grandes chaînes de magasins et les centres commerciaux ouvrent leurs portes dès l’aube, parfois même à minuit, et proposent des promotions massives sur une large gamme de produits : électronique, vêtements, jouets, décoration de Noël, entre autres.
Du Black Friday au Cyber Monday : une continuité commerciale
Cette effervescence se poursuit avec le Cyber Monday, le lundi suivant Thanksgiving, entièrement dédié aux réductions en ligne. Ce jour est devenu un incontournable pour les adeptes du shopping numérique. Les sites e-commerce proposent alors des offres flash, des remises exclusives et des codes promo qui incitent les consommateurs à prolonger leurs achats tout en évitant les foules.
Cette période est devenue stratégique pour les enseignes qui réalisent une part conséquente de leur chiffre d’affaires annuel durant cette courte fenêtre.
Thanksgiving et les vitrines de Noël : l’ambiance des fêtes s’installe
À partir de Thanksgiving, les villes américaines se parent de leurs plus belles décorations de Noël. Les rues s’illuminent, les sapins géants sont installés sur les places publiques, et les vitrines se métamorphosent pour raconter des contes féeriques.
C’est aussi à cette période que les calendriers de l’Avent sont mis en vente, que les musiques de Noël commencent à résonner à la radio, et que les premières neiges, dans certaines régions, ajoutent une touche magique à l’atmosphère.
Cette fête est donc le point de départ d’un mois riche en émotions, en traditions et en générosité.
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Les plats indispensables d’un repas traditionnel réussi de Thanksgiving
Au menu des festivités, on trouve :
La dinde : la star de Thanksgiving
La fameuse dinde est le plat traditionnel de Thanksgiving. Un incontournable qui s’impose sur toutes les tables américaines.
Une dinde digne de Thanksgiving se prépare la veille pour obtenir une viande tendre et juteuse. Traditionnellement farcie, on la cuit au four et on la sert assaisonnée de sauce aux cranberries ou de sauce gravy (voir la recette ici).
La farce de dinde ou le stuffing pour dinde
Le stuffing est un autre élément indispensable au repas de Thanksgiving.
C’est un mélange de croûtons de pain ou de pain rassis, de légumes et d’épices avec lequel on farcit la dinde. S’il en reste, on le prend en accompagnement.
On peut utiliser d’autres aliments pour varier la farce : viande hachée, œufs, oignons, persil, maïs, noix…
La sauce aux cranberries ou la sauce gravy
Deux incontournables que l’on retrouve sur toutes les tables américaines.
La fameuse sauce faite à base d’airelles (canneberges connues aussi sous le nom de cranberries) fraîches est une sorte de relish qui accompagne à merveille la dinde et lui apporte un petit goût sucré-salé. Elle est souvent parfumée à la cannelle, au jus d’orange pressé, zeste de citron ou au sirop d’érable.
La sauce gravy est une sauce brune à base de gras de cuisson de la dinde qui peut également accompagner la dinde.
Le cornbread : le pain de maïs américain
Le cornbread ou pain de maïs américain fait aussi partie du repas traditionnel et un incontournable de Thanksgiving. Le cornbread est une spécialité qui s’invite à toutes les tables américaines comme un accompagnement original de la dinde.
Cuit au four ou à la vapeur, le pain de maïs peut être servi chaud fraîchement sorti du four ou tiède pour accompagner la fameuse dinde.
Facile à préparer, le pain de maïs est composé de semoule de maïs, farine, levure chimique, œuf et babeurre. Il se prépare de différentes manières : Il peut être sucré à base de miel ou salé. Moelleux et légèrement sucré, le cornbread est plus un gâteau qu'un pain. Il s’agit d’une recette amérindienne très populaire dans le sud-est des États-Unis.
Les frites de patates douces
Les frites de patates douces sont légèrement sucrées. Ces countries potatoes sont des patates douces aux épices, rôties au four.
Purée de patates douces : un accompagnement doux et typique
La patate douce est un aliment que l’on retrouve dans différentes préparations dans la cuisine américaine.
En plus des frites, les patates douces peuvent aussi servir à préparer une délicieuse purée.
Il s’agit d’une purée crémeuse au petit goût sucré qui accompagne parfaitement la dinde farcie et parfumée aux herbes et aux épices. Une recette facile, simple et économique qui saura ravir les convives !
Si tu n’aimes pas la purée de patate douce, tu peux la remplacer par de la citrouille aux marrons et aux oignons.
Accompagner la dinde avec une purée de patates douces est une tradition qui date de la fin des années 1700. Raison pour laquelle les Américains n’imaginent pas célébrer cette occasion sans cette fameuse purée.
Les épis de maïs grillés
Les épis de maïs grillés : un incontournable que l’on trouve aussi sur toutes les tables lors d’un repas traditionnel de Thanksgiving.
Les épis de maïs grillés se servent chauds avec du beurre frais, saupoudrés de sel, poivre et épices pour ceux qui le souhaitent.
La pumpkin pie ou tarte à la citrouille
Pour finir ton repas familial en beauté, la pumpkin pie est indispensable. Cette tarte crémeuse au goût de courge sucrée aux épices avec sa bonne pâte brisée est un incontournable dont les Américains raffolent.
Déguster une pumpkin pie est une autre manière de goûter différemment un légume rarement cuisiné de nos jours !
Thanksgiving incarne bien plus qu'une simple fête. C'est un moment où la gratitude se mêle à la convivialité, où les familles et les amis se rassemblent pour célébrer les liens qui les unissent. À travers des mets savoureux et des moments chaleureux, cette journée rappelle l'importance de reconnaître les bénédictions de la vie.
Happy Thanksgiving !
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FAQ – Thanksgiving : les questions les plus fréquentes
Quand sera fêtée Thanksgiving en 2025 ?
La date de Thanksgiving change chaque année, mais elle a toujours lieu le quatrième jeudi du mois de novembre. Cette année, la fête sera célébrée le jeudi 27 novembre 2025.
Thanksgiving est-elle célébrée uniquement aux États-Unis ?
Non, Thanksgiving est également célébrée au Canada, mais à une date différente. Elle a lieu le deuxième lundi d'octobre.
Peut-on célébrer Thanksgiving en France ?
Bien sûr ! Même si Thanksgiving n’est pas une fête officielle en France, de plus en plus de personnes organisent des dîners à l’américaine.
