TOP 5 des graines pour être en forme !
Les graines offrent un tas de bienfaits. Consommées dans le cadre d'une alimentation saine, elles participent à la réduction de la glycémie et à la lutte contre le vieillissement. Elles aident aussi à réduire considérablement les risques de certaines maladies chroniques. Voici les 5 meilleures graines pour garder la forme !
Les graines de tournesol
Les graines de tournesol représentent une source importante d’antioxydants et de vitamine E.
Les antioxydants aident à lutter contre le vieillissement cellulaire causé par les radicaux libres. Ils aident aussi à réduire les risques d'apparition de pathologies cardio-vasculaires et de certains cancers.
Ces molécules permettent aussi de ralentir le vieillissement des cellules de la peau.
La vitamine E permet de protéger la membrane cellulaire. Elle contribue aussi à améliorer le système immunitaire et à minimiser les risques d’avoir des maladies chroniques, comme les maladies du cœur.
Les graines de tournesol contiennent du phosphore qui maintient les dents et les os en bonne santé. Ces graines sont aussi riches en cuivre (élément essentiel à la formation du collagène) et en fer (élément indispensable au transport de l'oxygène).
Enfin, les graines de tournesol sont une bonne source de vitamine B6 et de magnésium. Ces éléments préviennent les crampes musculaires, réduisent les risques d'ostéoporose et contribuent même parfois à soulager les douleurs menstruelles.
Comment utiliser les graines de tournesol en cuisine ? Tu peux les intégrer dans les repas et les inclure dans des salades ou avec des crudités.
Les grains de sésame
Comme les graines de tournesol, les grains de sésame sont antioxydants. Ils sont une bonne source de protéines, de zinc et de calcium.
Les grains de sésame protègent les membranes cellulaires contre les radicaux libres. Ils réduisent aussi le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Par ailleurs, ces graines peuvent réduire les risques de certains cancers notamment grâce à leur teneur en vitamine E.
Riches en lignanes, ces graines ont un impact positif sur les oestrogènes. Elles permettent de diminuer le risque de certains cancers et ce, en régulant le taux d’hormones à la ménopause.
De plus, les grains de sésame sont riches en fibres. Ils améliorent le transit intestinal et participent à l’absorption des glucides et des lipides, ce qui permet de baisser le taux du cholestérol.
Comment utiliser les grains de sésame en cuisine ? Tu peux utiliser les grains de sésame pour préparer du pain, des bagels, des crackers et des gressins. Dans la cuisine asiatique, ils sont utilisés dans la préparation de sushis, soupes, etc. Dans la cuisine maghrébine on les utilise surtout en pâtisserie (chebakia marocaine, par exemple).
Les graines de chanvre
Nommées aussi « chènevis », les graines de chanvre ne manquent pas de vertus!
Les nutriments (oméga-3 et oméga-6) contenus dans les graines de chanvre améliorent la santé des cheveux et de la peau. Aussi, elles contribuent à la réduction du taux de cholestérol et à la préservation des membranes cellulaires du système nerveux.
Elles comprennent aussi une grande quantité de fibres, avantageuses au système digestif et cardiovasculaire. Elles sont aussi riches en phytostérol (un composé végétal anti-cholestérol) et en vitamine E.
D’autre part, les graines de chanvre donnent une rapide sensation de satiété.
Comment utiliser les graines de chanvre en cuisine ? Tu peux les mélanger à ta salade ou les broyer pour préparer une boisson végétale.
Les graines de lin
Excellente source de fibres, les graines de lin aident notre organisme à stabiliser le niveau de sucre sanguin et, comme les graines de chanvre, elles aident à se sentir rassasié plus longtemps.
Ces graines sont remplies d'oméga-3 bénéfiques pour le cerveau, et améliorent la santé des yeux car elles diminuent les risques de dégénérescence maculaire.
Les graines de lin aident aussi à maigrir et sont un traitement naturel contre la constipation.
Enfin, ces graines ne contiennent pas de gluten. Elles sont donc idéales pour les personnes allergiques ou intolérantes au gluten, à condition de les manger broyées, concassées ou moulues pour assimiler tous leurs bienfaits.
Comment utiliser les graines de lin en cuisine ? Tu peux les ajouter à la boisson de ton choix, aux plats sucrés ou à un smoothie. Tu peux aussi mettre des graines sur ton croque-monsieur ou dans tes gâteaux apéritifs.
Les graines de citrouille
Les graines de citrouille sont riches en fer, zinc, magnésium et protéines. Elles contiennent aussi tous types de minéraux, nutriments, antioxydants ainsi que certains acides aminés qui permettent de réduire l’anxiété.
Ces graines comptent parmi les meilleures sources naturelles de vitamines B, comme la thiamine, la riboflavine, la niacine et l’acide pantothénique.
Les graines de citrouille apportent des bienfaits aux personnes souffrant de mauvais cholestérol. Par ailleurs, l’huile de pépins de citrouille est une bonne source en phytoœstrogènes. Ceux-ci favorisent l’augmentation du bon cholestérol et réduisent la tension artérielle, les bouffées de chaleur, les maux de tête, les douleurs articulaires et d’autres symptômes de la ménopause.
Enfin, ces graines contiennent du zinc et du tryptophane, un acide aminé qui peut aider à mieux dormir !
Comment utiliser les graines de citrouille en cuisine ? Tu peux griller les graines de citrouilles au four, les caraméliser ou encore faire une barre de céréales aux graines de citrouilles.
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